Un estudio de la consultora Analytica revela que una familia tipo en Salta necesita $935.984 mensuales para adquirir alimentos y bebidas. La cifra posiciona a la provincia apenas por detrás de Jujuy en el ámbito regional y en niveles de gasto equivalentes al conurbano bonaerense.
El acceso a la canasta de alimentos y bebidas en Salta demanda una inversión mensual de 935.984 pesos para una familia de cuatro integrantes, lo que coloca a la provincia en el segundo escalón de los distritos con los costos de supermercado más elevados del Noroeste Argentino. El dato surge del informe privado «Changuito Federal», confeccionado por la consultora Analytica, el cual expone cómo las asimetrías regionales en los precios de consumo masivo erosionan de manera diferencial el presupuesto familiar. A nivel regional, el registro salteño solo fue superado por Jujuy, donde la misma cesta alcanzó los 951.793 pesos, al tiempo que se ubicó en paridad con el conurbano de Buenos Aires y por encima del promedio de la Capital Federal.
El mapa nacional de precios relevado por la firma privada evidencia una brecha máxima de 133.892 pesos entre las distintas jurisdicciones argentinas. Las provincias patagónicas lideran la tabla con los importes más elevados del país, encabezadas por Santa Cruz con un desembolso de 1.044.640 pesos, seguida por Chubut, Río Negro y Tierra del Fuego, todas por encima de la barrera del millón de pesos. En contraste, La Rioja registró la canasta más económica de la nómina con 910.748 pesos mensuales.
Además de los valores absolutos, el reporte analizó la incidencia del gasto en alimentos respecto a la capacidad de ingresos de los hogares. En la provincia de Salta, destinar los fondos necesarios para llenar el changuito representa el 41% de dos salarios promedio del sector comercial, una de las proporciones más altas del territorio nacional, solo superada por Santiago del Estero, Formosa y Chaco.
El encarecimiento relativo de la canasta durante el último período se explicó fundamentalmente por la aceleración en productos de consumo masivo. Insumos esenciales como el aceite de girasol anotaron en Salta incrementos superiores al 5%, ubicándose al frente de las subas nacionales en dicho ítem, a lo que se sumaron marcados reajustes en verduras de primera necesidad como la cebolla, con alzas de hasta un 40%.
El monitoreo periódico sobre las cadenas de distribución continuará evaluando el impacto de las variaciones de costos sobre los presupuestos familiares en cada una de las provincias del país.
